{"id":438,"date":"2023-04-23T18:13:10","date_gmt":"2023-04-23T18:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourvenise.fr\/?p=438"},"modified":"2024-05-25T07:07:41","modified_gmt":"2024-05-25T07:07:41","slug":"specialites-venise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourvenise.fr\/de\/spezialitaten-venedig\/","title":{"rendered":"Neun Spezialit\u00e4ten aus Venedig, die Sie probieren sollten"},"content":{"rendered":"<p>Eine Reise nach Venedig bedeutet auch, Folgendes zu entdecken <strong>kulinarische Spezialit\u00e4ten<\/strong>.<\/p>\n<p>Heute m\u00f6chte ich Ihnen ausf\u00fchrlich \u00fcber die verschiedenen typischen Gerichte der Stadt berichten, die Sie bei Ihrem Besuch probieren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>An die Gabeln!<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Spezialit\u00e4ten in Venedig: Inhaltsverzeichnis des Artikels<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc133165195\">Spezialit\u00e4ten in Venedig: Sarde in Saor<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165196\">Das Baccala' Mantecato<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165197\">Spezialit\u00e4ten in Venedig: Risi und Bisi<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165198\">Die Bigoli in Salsa<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165199\">Spezialit\u00e4ten in Venedig: Lasagnetta al Nero di Seppia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165200\">Fritto Misto<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165201\">Spezialit\u00e4ten in Venedig: Fegato alla Veneziana<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165202\">Bussolai oder Buranelli<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc133165203\">Spezialit\u00e4ten in Venedig: Fritole<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc133165195\"><\/a><strong>Spezialit\u00e4ten in Venedig: Sarde in Saor<\/strong><\/h2>\n<p>Sarde in Saor ist eine der beliebtesten Vorspeisen in Venedig. Die Hauptzutaten sind Sarde (Sardinen), die f\u00fcr <strong>dieses Gericht wird mit Zwiebeln und Essig, Pinienkernen und Rosinen gew\u00fcrzt.<\/strong><\/p>\n<p>Man sagt, dass dieses Gericht aus der Notwendigkeit entstand, Fisch m\u00f6glichst lange haltbar zu machen, was durch die Zugabe von Essig und Zwiebeln erreicht wurde. Es ist ein perfektes Beispiel f\u00fcr einfache Zutaten, die zu einem k\u00f6stlichen Gericht verarbeitet werden.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-439 lazyload\" data-src=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/specialites-venise.jpg\" alt=\"spezialit\u00e4ten venedig\" width=\"2048\" height=\"1536\" data-srcset=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/specialites-venise.jpg 2048w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/specialites-venise-300x225.jpg 300w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/specialites-venise-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/specialites-venise-768x576.jpg 768w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/specialites-venise-1536x1152.jpg 1536w\" data-sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 2048px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2048\/1536;\" \/><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165196\"><\/a><strong>Das Baccala' Mantecato<\/strong><\/h2>\n<p>Baccala ist die italienische Bezeichnung f\u00fcr gesalzenen Kabeljau und \"mantecato\" bedeutet \"mit Butter cremig gemacht\". Dieses Gericht ist nichts anderes als eine cremige, streichf\u00e4hige Fischpaste!<\/p>\n<p>Baccala' mantecato wird als Vorspeise gegessen, meist mit ger\u00f6stetem Brot. Dieses Gericht soll es gegeben haben<strong>\u00a0in Venedig seit den 1500er Jahren.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165197\"><\/a><strong>Spezialit\u00e4ten in Venedig: Risi und Bisi<\/strong><\/h2>\n<p>Risi e Bisi ist ein vegetarisches Reisgericht und vielleicht das bekannteste aller traditionellen Spezialit\u00e4ten Venedigs. Der Name identifiziert die beiden Hauptzutaten des Gerichts, Reis und Erbsen, die vor allem in der Fr\u00fchlingszeit ein Grundnahrungsmittel der Stadtbewohner sind.<\/p>\n<p>Traditionell wurde Risi e Bisi am 25. April, dem Tag des Heiligen Markus, dem Schutzpatron Venedigs, verzehrt und mit Reis aus Verona und Erbsen aus Vicenza zubereitet, <strong>die dem Dogen \u00fcblicherweise zu besonderen Anl\u00e4ssen geschenkt werden<\/strong>. Risi e Bisi ist in Venedig sehr beliebt und ich empfehle Ihnen, dieses Gericht zu probieren, wenn Sie Venedig besuchen.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165198\"><\/a><strong>Die Bigoli in Salsa<\/strong><\/h2>\n<p>Bigoli en salsa sind ein weiteres sehr beliebtes und altes Gericht, aber im Gegensatz zu risi e bisi war es ein Teller f\u00fcr die Armen, der aus zwei der h\u00e4ufigsten Zutaten bestand, die in Venedig erh\u00e4ltlich waren: <strong>die Zwiebel und die Sardinen.<\/strong><\/p>\n<p>Bigoli in Salsa ist ein Nudelgericht, das als Hauptgericht serviert wird. Wobei Bigoli die Bezeichnung f\u00fcr eine spezielle Art ist <strong>von Nudeln, die in Venedig und insbesondere in Venetien hergestellt wurden.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165199\"><\/a><strong>Spezialit\u00e4ten in Venedig: Lasagnetta al Nero di Seppia<\/strong><\/h2>\n<p>Lasagnette al nero di seppia ist eine lokale Nudelspezialit\u00e4t, meist Spaghetti oder \u00c4hnliches, <strong>mit Tintenfischtinte serviert<\/strong>Ein Teller mit einem milden und s\u00fc\u00dfen Geschmack.<\/p>\n<p>Das Gericht wird als Hauptgericht angeboten und kann ohne Nudeln mit Polenta, einem weiteren Grundnahrungsmittel der venezianischen K\u00fcche, serviert werden.<\/p>\n<p>Vorsicht, wenn der Geschmack von Tintenfischtinte s\u00fc\u00df ist, <strong>die Flecken, die sie auf deiner Kleidung hinterl\u00e4sst, sind hartn\u00e4ckig!<\/strong> Seien Sie bei der Bestellung vorsichtig, vor allem, wenn Sie es Kindern servieren.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165200\"><\/a><strong>Fritto Misto<\/strong><\/h2>\n<p>Fritto Misto bedeutet auf Italienisch einfach \"frittierte Mischung\". In Venedig bestehen diese frittierten Speisen aus kleinen Fischen und Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n<p>Fritto Misto kann man im Restaurant bestellen. Die traditionellste Art, es zu essen, ist jedoch aus einem Scartosso (einem Papierkegel). Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie mit Ihrem Essen herumlaufen und<strong> ihn bei Besuchen an verschiedenen Orten in Venedig probieren<\/strong>.<\/p>\n<p>Die Mischung enth\u00e4lt normalerweise Sardinen, Tintenfisch, kleine Fische und etwas Gem\u00fcse, die alle frittiert und hei\u00df serviert werden.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165201\"><\/a><strong>Spezialit\u00e4ten in Venedig: Fegato alla Veneziana<\/strong><\/h2>\n<p>Fegato alla Veneziana (Leber auf venezianische Art) ist ein Gericht aus in Zwiebeln gegarter Leber.<\/p>\n<p>Wenn Sie kein Freund von Leber sind <strong>ich kann Ihnen nur raten, dieses Gericht zu probieren<\/strong>. Sie k\u00f6nnten n\u00e4mlich \u00fcberrascht sein, wie s\u00fc\u00df und zart dieses Gericht wirklich ist. Eine wahre Delikatesse.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165202\"><\/a><strong>Bussolai oder Buranelli<\/strong><\/h2>\n<p>Bussolai oder Buranelli sind Kekse, die in <a href=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/de\/burano\/\">Burano<\/a>Die Insel ist eine bezaubernde kleine Insel vor Venedig, die f\u00fcr ihre Spitzen und regenbogenfarbenen H\u00e4user ber\u00fchmt ist.<\/p>\n<p>Dieses Gericht ist in Venedig und Umgebung sehr leicht zu finden und <strong>passt hervorragend zu Kaffee oder Tee.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc133165203\"><\/a><strong>Spezialit\u00e4ten in Venedig: Fritole<\/strong><\/h2>\n<p>Zu guter Letzt k\u00f6nnen Sie Fritole probieren. Dieses Gericht ist eine weitere s\u00fc\u00dfe venezianische Kreation, <strong>sehr beliebt in der Zeit des <a href=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/de\/karneval-venedig\/\">Karneval<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p>Aus Eiern, Mehl und Zucker hergestellt und gebraten, werden sie mit Konditor- oder Zabaionecreme serviert und eignen sich perfekt f\u00fcr Karnevalsfeiern und zum Aushalten <a href=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/de\/venedig-im-winter\/\">die venezianischen Winter<\/a>!<\/p>\n<p>Da Venedig in Italien liegt, k\u00f6nnen Sie nat\u00fcrlich auch die vielen anderen Optionen ausprobieren, die die Stadt zu bieten hat. Dennoch sollten Sie nicht z\u00f6gern, eines der Gerichte zu probieren. Sie k\u00f6nnen besonders <strong>\u00fcberrascht von den Geschm\u00e4ckern, die sie anbieten.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Partir en voyage \u00e0 Venise, c&rsquo;est aussi d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires. 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Sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 Venise : sommaire de l&rsquo;article Sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 Venise\u00a0: Sarde in Saor Le Baccala&rsquo; Mantecato Sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":439,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-438","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-venise","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.8 (Yoast SEO v27.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Les neuf sp\u00e9cialit\u00e9s de Venise \u00e0 essayer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il existe de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 Venise. 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