{"id":770,"date":"2023-06-27T06:49:37","date_gmt":"2023-06-27T06:49:37","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourvenise.fr\/?p=770"},"modified":"2024-05-25T07:06:39","modified_gmt":"2024-05-25T07:06:39","slug":"cicchetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourvenise.fr\/it\/cicchetti\/","title":{"rendered":"Cicchetti: quali sono le sue ricette preferite?"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>cicchetti<\/strong> sono il simbolo dello street food a Venezia, uno spuntino cos\u00ec semplice, ma cos\u00ec ricco di storia e tradizione.<\/p>\n<p>I cicchetti veneziani, una vera e propria istituzione in laguna, sono assolutamente da provare.<\/p>\n<p>Oggi vorrei accompagnarvi in un tour delle mie ricette preferite.<\/p>\n<h2 class=\"summary-title\">Cicchetti: riassunto dell'articolo<\/h2>\n<div class=\"summary-box\">\n<ul class=\"summary-list\">\n<li><a href=\"#_Toc138603394\">Cosa sono i cicchetti veneziani?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603395\">Quanto costano i cicchetti a Venezia?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603396\">Cicchetti con crema di baccal\u00e0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603397\">Cicchetti con sardine in saur<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603398\">Cicchetti con salumi<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603399\">Cicchetti con uova di quaglia sode e alici<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603400\">Schie e polenta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603401\">Pesce fritto<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603402\">Cicchetti vegetariani<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#_Toc138603403\">Cicchetti con gorgonzola e noci<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2><a name=\"_Toc138603394\"><\/a><strong>Cosa sono i cicchetti veneziani?<\/strong><\/h2>\n<p>Si tratta di aperitivi consumati dai veneziani sia per un pranzo veloce e un drink pomeridiano, sia per la cena. Il termine deriva da cocus, <strong>che significa \"piccola quantit\u00e0\" in latino<\/strong>. Non si tratta del classico aperitivo di scarsa qualit\u00e0 o preconfezionato che si pu\u00f2 trovare in qualsiasi bar, ma di veri e propri bocconcini preparati <strong>secondo le migliori ricette veneziane.<\/strong><\/p>\n<p>Nell'antica Repubblica di Venezia, il commercio era fiorente con citt\u00e0 e regioni di tutto il mondo. Era pratica comune per i mercanti <strong>festeggiare un buon affare con un goccio di vino<\/strong>. Per evitare di bere alcolici a stomaco vuoto, alcune persone preferiscono accompagnare il bicchiere con una piccola fetta di pane. Ecco come questo <a href=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/it\/specialita-venezia\/\">Specialit\u00e0 di Venezia<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-772 lazyload\" data-src=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cicchetti.jpg\" alt=\"cicchetti\" width=\"2047\" height=\"1365\" data-srcset=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cicchetti.jpg 2047w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cicchetti-300x200.jpg 300w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cicchetti-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cicchetti-768x512.jpg 768w, https:\/\/bonjourvenise.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cicchetti-1536x1024.jpg 1536w\" data-sizes=\"(max-width: 2047px) 100vw, 2047px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 2047px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2047\/1365;\" \/><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603395\"><\/a><strong>Quanto costano i cicchetti a Venezia?<\/strong><\/h2>\n<p>Sebbene Venezia sia una citt\u00e0 molto turistica, i bacari sono una tradizione per i veneziani stessi. Il prezzo dei bocconcini \u00e8 rimasto basso e <strong>varia da 1 a 2,50 euro<\/strong> a seconda della ricetta scelta. \u00c8 un modo eccellente per <a href=\"https:\/\/bonjourvenise.fr\/it\/ristorante-economico-venezia\/\">mangiare a Venezia con un budget limitato<\/a>. Inoltre, questi bocconi possono essere adattati a tutti i gusti. In Bacari, <strong>\u00e8 possibile trovare decine di ricette.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603396\"><\/a><strong>Cicchetti con crema di baccal\u00e0<\/strong><\/h2>\n<p>Il baccal\u00e0 in salsa di panna \u00e8 il piatto tipico e pi\u00f9 famoso della cucina veneziana. Si tratta di un processo lungo e non proprio semplice. Tuttavia, la sua specialit\u00e0 offre una variet\u00e0 di sensazioni che combina <strong>la croccantezza del pane sottostante e la dolcezza del merluzzo in salsa di panna<\/strong>Con un sapore e un aroma molto delicato che quasi si scioglie in bocca.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603397\"><\/a><strong>Cicchetti con sardine in saur<\/strong><\/h2>\n<p>Le sarde en saur sono una specialit\u00e0 veneziana che nasce dalla cattiva cucina. Le sarde sono un pesce molto sano ed economico. Vengono fritte e poi <strong>servito con una preparazione a base di cipolla<\/strong>. Un gusto ben equilibrato tra il sapore marino delle sardine, la dolcezza delle cipolle e l'acidit\u00e0 dell'aceto che asciuga la frittura.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603398\"><\/a><strong>Cicchetti con salumi<\/strong><\/h2>\n<p>I salumi sono un grande classico italiano e molte osterie sono specializzate nel creare questa specialit\u00e0 utilizzando i migliori salumi della penisola. Se vi piace il salame o il prosciutto, o se desiderate <strong>assaggiare la porchetta di Treviso<\/strong>Provate questa specialit\u00e0!<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603399\"><\/a><strong>Cicchetti con uova di quaglia sode e alici<\/strong><\/h2>\n<p>Uova e acciughe sono un abbinamento insolito. Tuttavia, non \u00e8 raro trovarle all'interno di un bacari servito su una buona fetta di pane. Una combinazione che consiglio <strong>provatelo per l'eccellente equilibrio generale dei sapori.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603400\"><\/a><strong>Schie e polenta<\/strong><\/h2>\n<p>Le schie sono piccoli gamberi che si trovano solo nella laguna e solo in alcuni periodi dell'anno. Sono deliziosi fritti e <strong>servito con una buona polenta<\/strong>. Oltre a essere delizioso, \u00e8 un piatto che non troverete da nessun'altra parte.<\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603401\"><\/a><strong>Pesce fritto<\/strong><\/h2>\n<p>Venezia \u00e8 sicuramente una citt\u00e0 di mare. Pu\u00f2 mancare una mini-frittura di pesce tra i cicchetti veneziani? Certo che no, vi consiglio di provare questo piatto. Inoltre, <strong>il pesce a Venezia \u00e8 sempre freschissimo!<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603402\"><\/a><strong>Cicchetti vegetariani<\/strong><\/h2>\n<p>All'interno di un bacari troverete sempre un'alternativa vegetariana (o vegana). Anche le semplici verdure possono diventare deliziosi antipasti serviti su pane con <strong>con un bicchiere di vino o uno spritz.<\/strong><\/p>\n<h2><a name=\"_Toc138603403\"><\/a><strong>Cicchetti con gorgonzola e noci<\/strong><\/h2>\n<p>Gorgonzola e noci \u00e8 un abbinamento tipico della cucina italiana che non sbaglia mai. Questo boccone \u00e8 ottimo servito con del pane per dargli consistenza e un buon bicchiere di vino bianco per asciugare il grasso del gorgonzola.<\/p>\n<p>Ora conoscete le mie ricette preferite di Cicchetti. Quando siete a Venezia, vi consiglio di visitare una delle osterie che servono questo tipo di specialit\u00e0. Sarete in grado di <strong>scoprite i sapori di Venezia e completate il vostro viaggio in termini culinari.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les cicchetti sont le symbole de la street food \u00e0 Venise, un snack si simple, mais si riche en histoire et tradition. Les cicchetti v\u00e9nitiens, v\u00e9ritable institution dans le lagon, doivent absolument \u00eatre essay\u00e9es. Aujourd\u2019hui, je vous emm\u00e8ne go\u00fbter mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Cicchetti : sommaire de l&rsquo;article Que sont les cicchetti v\u00e9nitiens\u2009? 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