Viajar a Venecia también significa descubrir especialidades culinarias.
Hoy he decidido hablarte en detalle de los distintos platos típicos de la ciudad que puedes probar durante tu visita.
¡Preparen sus horquillas!
Especialidades en Venecia: resumen del artículo
Especialidades en Venecia: Sarde in Saor
La Sarde in Saor es uno de los entrantes más populares de Venecia. Los ingredientes principales son las sardinas, con las que se elabora este plato. Este plato se condimenta con cebolla y vinagre, piñones y pasas sultanas.
Se dice que este plato nació de la necesidad de conservar el pescado el mayor tiempo posible, lo que se consiguió añadiendo vinagre y cebolla. Es un ejemplo perfecto de ingredientes sencillos transformados en un plato delicioso.
El Baccala' Mantecato
Baccala" es el nombre italiano del bacalao salado y "mantecato" significa "cremoso con mantequilla". ¡Este plato no es más que una crema de pescado para untar!
El "baccala" mantecato se come como entrante, normalmente con pan tostado. Se dice que este plato existe en Venecia desde el siglo XVI.
Especialidades en Venecia: Risi y Bisi
El Risi e Bisi es un plato de arroz vegetariano y quizá la más conocida de todas las especialidades tradicionales venecianas. El nombre identifica los dos ingredientes principales de este plato, el arroz y los guisantes, que son un alimento básico para los habitantes de la ciudad, especialmente durante la estación primaveral.
Tradicionalmente, el Risi e Bisi se comía el 25 de abril, día de San Marcos, patrón de Venecia, y se preparaba con arroz de Verona y guisantes de Vicenza, que se suele presentar al Dux para celebrar la ocasión. Risi e Bisi es muy popular en Venecia y le recomiendo que pruebe este plato si visita Venecia.
Bigoli en salsa
El bigoli en salsa es otro plato muy popular y antiguo, pero a diferencia del risi e bisi, era un plato para pobres, compuesto por dos de los ingredientes más comunes disponibles en Venecia: cebollas y sardinas.
El bigoli en salsa es un plato de pasta que se sirve como plato principal. Bigoli es el nombre de un tipo especial de pasta elaborada en Venecia y en la región del Véneto en particular.
Especialidades venecianas: Lasagnetta al Nero di Seppia
Lasagnette al nero di seppia es una especialidad local de pasta, normalmente espaguetis o similar, servido con tinta de calamarUn plato de sabor dulce y suave.
Este plato, servido como plato principal, puede servirse sin pasta, con polenta, otro alimento básico de la cocina veneciana.
Cuidado, si el sabor de la tinta de calamar es suave, ¡las manchas que deja en la ropa son tenaces! Tenga cuidado al pedirlo, sobre todo si se lo sirve a los niños.
Fritto Misto
Fritto Misto en italiano significa simplemente "mezcla frita". En Venecia, estos platos fritos se componen de pequeños pescados y mariscos.
El Fritto Misto se puede pedir en restaurantes. Sin embargo, la forma más tradicional de comerlo es en un scartosso (un cucurucho de papel). Después, puede pasear con su comida y pruébelo mientras visita las diferentes zonas de Venecia.
La mezcla suele contener sardinas, calamares, pescado pequeño y algunas verduras, todo ello frito y servido caliente.
Especialidades de Venecia: Fegato alla Veneziana
El Fegato alla Veneziana (hígado a la veneciana) es un plato a base de hígado cocinado con cebolla.
Si no te gusta el hígado, Sólo puedo recomendarles que prueben este plato. De hecho, le sorprenderá lo suave y delicado que es este plato. Una auténtica delicia.
Bussolai o Buranelli
Bussolai o Buranelli son galletas elaboradas en Buranouna encantadora islita frente a Venecia, famosa por sus encajes y sus casas con los colores del arco iris.
Este plato es muy fácil de encontrar en Venecia y sus alrededores. combina perfectamente con el café o el té.
Especialidades en Venecia: Fritole
Por último, puede probar el Fritole. Este plato es otra dulce creación veneciana, muy popular en la época del carnaval.
Hechas con huevos, harina y azúcar y fritas, se sirven con crema pastelera o crema sabayón, perfectas para las fiestas de carnaval y para apoyar a los Inviernos venecianos¡!
Por supuesto, como Venecia se encuentra en Italia, puede probar las muchas otras opciones que ofrece la ciudad. Sin embargo, no dude en probar alguno de sus platos. Podría ser especialmente sorprendido por los sabores que ofrecen.
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