Un viaggio a Venezia significa anche scoprire specialità culinarie.
Oggi ho deciso di parlarvi nel dettaglio dei vari piatti tipici della città che potrete assaggiare durante la vostra visita.
Preparate le forchette!
Specialità a Venezia: riassunto dell'articolo
Specialità a Venezia: Sarde in Saor
Le Sarde in Saor sono uno degli antipasti più popolari di Venezia. Gli ingredienti principali sono le sardine, che vengono utilizzate per preparare questo piatto. Questo piatto è condito con cipolle e aceto, pinoli e uva sultanina.
Si dice che questo piatto sia nato dall'esigenza di conservare il pesce il più a lungo possibile, cosa che è stata ottenuta aggiungendo aceto e cipolle. È un perfetto esempio di ingredienti semplici trasformati in un piatto delizioso.
Il Baccala' Mantecato
Baccala è il nome italiano del baccalà e mantecato significa "reso cremoso con il burro". Questo piatto non è altro che una crema di pesce spalmabile!
Il Baccala' mantecato si consuma come antipasto, di solito con pane abbrustolito. Si dice che questo piatto esista a Venezia dal 1500.
Specialità a Venezia: Risi e Bisi
Il Risi e Bisi è un piatto vegetariano a base di riso ed è forse la più conosciuta tra le specialità tradizionali veneziane. Il nome identifica i due ingredienti principali di questo piatto, il riso e i piselli, che sono un alimento base per gli abitanti della città, soprattutto durante la stagione primaverile.
Il Risi e Bisi veniva tradizionalmente consumato il 25 aprile, giorno di San Marco, patrono di Venezia, e preparato con riso di Verona e piselli di Vicenza, di solito presentato al Doge per celebrare l'occasione. Il Risi e Bisi è molto popolare a Venezia e vi consiglio di provare questo piatto se visitate Venezia.
Bigoli in salsa
I bigoli in salsa sono un altro piatto molto popolare e antico, ma a differenza dei risi e bisi, era un piatto per i poveri, composto da due degli ingredienti più comuni disponibili a Venezia: cipolle e sardine.
I bigoli in salsa sono un piatto di pasta servito come secondo. I bigoli sono il nome di un tipo speciale di della pasta prodotta a Venezia e nel Veneto in particolare.
Specialità di Venezia: Lasagnetta al Nero di Seppia
Le lasagnette al nero di seppia sono una specialità locale di pasta, solitamente spaghetti o simili, servito con inchiostro di calamaroUn piatto dal sapore dolce e delicato.
Questo piatto, servito come secondo, può essere servito senza pasta, con la polenta, un altro punto fermo della cucina veneziana.
Attenzione, se il sapore del nero di seppia è delicato, le macchie che lascia sui vestiti sono tenaci! Fate attenzione quando ordinate, soprattutto se lo servite ai bambini.
Fritto Misto
Fritto Misto in italiano significa semplicemente "misto fritto". A Venezia, questi piatti fritti sono composti da piccoli pesci e frutti di mare.
Il Fritto Misto può essere ordinato nei ristoranti. Tuttavia, il modo più tradizionale di mangiarlo è in uno scartosso (un cono di carta). In seguito, si può passeggiare con il proprio pasto e assaggiatelo visitando le diverse zone di Venezia.
L'impasto contiene generalmente sardine, calamari, piccoli pesci e alcune verdure, il tutto fritto e servito caldo.
Specialità di Venezia: Fegato alla Veneziana
Il fegato alla veneziana è un piatto a base di fegato cucinato con le cipolle.
Se non siete amanti del fegato, Non posso che consigliarvi di provare questo piatto. In effetti, potreste rimanere sorpresi da quanto questo piatto sia davvero delicato e gentile. Una vera delizia.
Bussolai o Buranelli
I Bussolai o Buranelli sono biscotti prodotti in Buranoun'incantevole isoletta di fronte a Venezia, famosa per i suoi merletti e le sue case color arcobaleno.
Questo piatto è molto facile da trovare a Venezia e dintorni. si accompagna perfettamente al caffè o al tè.
Specialità a Venezia: Fritole
Infine, potete provare le Fritole. Questo piatto è un'altra creazione dolce veneziana, molto popolare all'epoca del carnevale.
Fatte con uova, farina e zucchero e fritte, vengono servite con crema pasticcera o crema sabayon, perfette per le feste di carnevale e per sostenere Inverni veneziani!
Naturalmente, poiché Venezia si trova in Italia, potete provare le molte altre opzioni che la città ha da offrire. Tuttavia, non esitate a provare uno dei suoi piatti. Potreste essere particolarmente sorpreso dai sapori che offrono.
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